Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tomatensauce
Pasta
Ricottacreme
Und so wirds gemacht
Tomatensauce
Öl in einer Pfanne erwärmen (siehe Tipp). Zwiebel ca. 3 Min. andämpfen. Tomaten beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, kurz weiterköcheln, bis der Wein verdampft ist. Pfanne von der Platte nehmen, Basilikum und Petersilie daruntermischen. Die Hälfte der Sauce herausnehmen, beiseitestellen, Rest in der Pfanne lassen.
Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. 1/2 dl Kochwasser beiseite stellen, Pasta abtropfen.
Ricottacreme
Ricotta und die Hälfte des Parmesans zu den Tomaten in der Pfanne geben, beiseite gestelltes Kochwasser darunterrühren. Pasta beigeben, mischen würzen. Pasta anrichten, Öl darüberträufeln, restliche Tomatensauce und restlichen Parmesan dazu servieren.
| Tipp: | Statt Olivenöl kannst du auch das Öl der Tomaten aus dem Glas verwenden. |
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