Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Chiliöl
Fleisch
Sauce
Nudeln
Und so wirds gemacht
Chiliöl
Sesam und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in hitzebeständigen Schälchen, geben, mischen. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, über die Gewürze giessen, auskühlen. Chiliöl zugedeckt mind. 1 Std. ziehen lassen.
Fleisch
Fleisch und alle Zutaten bis und mit 5-Spice in eine Schüssel geben, mischen. Fleisch in einer beschichteten Bratpfanne unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. braten.
Sauce
Tahina und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in eine Schüssel geben, Chiliöl beigeben, verrühren.
Nudeln
Nudeln und Pack Choi ins siedende Salzwasser geben, Hitze reduzieren, Nudeln ca. 3 Min. ziehen lassen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Nudeln abtropfen. Nudeln mit dem Kochwasser zur Sauce geben, mischen. Nudeln mit dem Hackfleisch, der Bundzwiebel und den Erdnüssen anrichten.
| Hinweis: | Dies ist eine Variante des chinesischen Gerichts Dan Dan Noodles und ist nicht authentisch. Für die Originalversion wird eingelegtes Senf-Grün verwendet. Wegen der schwierigen Verfügbarkeit wurde diese Zutat in diesem Rezept nicht verwendet. |
|---|---|
| Tipp: | Wer es weniger scharf mag, giesst das Chiliöl durch ein Sieb zur Sauce. |
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