BBQ-Tofu

Name: BBQ-Tofu
Prep time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Tomatenpüree; ½ dl Apfelessig; ½ dl Wasser; 1 EL Senf; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Sojasauce; ¾ TL geräucherter Paprika; ¼ TL Salz; 400 g geräucherter Tofu

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tofu

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, grob gehackt

1 Knoblauchzehe, grob gehackt

3 EL Tomatenpüree

½ dl Apfelessig

½ dl Wasser

1 EL Senf

1 EL Ahornsirup

1 EL Sojasauce

¾ TL geräucherter Paprika

¼ TL Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

400 g geräucherter Tofu, in ca. 1 cm dicken Scheiben

1 EL Olivenöl

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Und so wirds gemacht

Tofu

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenpüree ca. 2 Min. andämpfen. Essig und alle Zutaten bis und mit Sojasauce beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln, Marinade würzen, pürieren, etwas abkühlen. Tofu mit der Hälfte der Marinade bestreichen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Tofu bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren, gegen Ende der Grillzeit mit etwas der beiseitegestellten Marinade bestreichen und als Sauce dazu servieren.

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