Fladenbrot mit Lammnierstück

Fladenbrot mit Lammnierstück

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 25 Min.
Nährwert / Person: 412 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 40 g
, Eiweiss: 30 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tzatziki

½ Gurke, grob gerieben
¼ TL Salz
150 g griechischer Jogurt nature
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen, Grün beiseitegestellt
1 ½ TL Dukkah (Gewürzmischung)

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

2 Lammnierstücke (je ca. 200 g)
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
wenig Pfeffer
4 Naan-Brote

Anrichten

100 g Granatapfelkerne
½ TL Dukkah (Gewürzmischung)
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Tzatziki

Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 15 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken. Gurke und alle Zutaten bis und mit Dukkah in eine Schüssel geben, mischen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Lammnierstücke mit Öl bestreichen, würzen, geschlossen über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200°C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Naan-Brote beidseitig ca. 1 Min. mitgrillieren.

Anrichten

Naan-Brote mit Tzatziki bestreichen. Lammnierstücke tranchieren, mit den Granatapfelkernen und den beiseitegestellten Bundzwiebeln darauf verteilen. Dukkah darüberstreuen.

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