Pastinaken-Kaki-Salat mit Tahini-Dressing

Name: Pastinaken-Kaki-Salat mit Tahini-Dressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 500 g Pastinaken; 1 dl Wasser; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Apfelessig; 1 EL Tahina (Sesampaste); 1 EL Jogurt nature; 1 dl Milch; 1 Knoblauchzehe; wenig Chilipulver; Salz, nach Bedarf; 3 Persimon Kaki; 2 EL schwarzer Sesam , geröstet; 1 Bundzwiebel mit dem Grün

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pastinaken

2 EL Olivenöl

500 g Pastinaken, in ca. 1 cm grossen Würfeln

1 dl Wasser

Dressing

3 EL Zitronensaft

1 EL Apfelessig

2 EL Olivenöl

1 EL Tahina (Sesampaste)

1 EL Jogurt nature

1 dl Milch

1 Knoblauchzehe, gepresst

wenig Chilipulver

Salz, nach Bedarf

Topping

3 Persimon Kaki, in ca. 1 cm grossen Würfeln

2 EL schwarzer Sesam, geröstet

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

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Und so wirds gemacht

Pastinaken

Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pastinaken ca. 10 Min. anbraten. Wasser dazugiessen, kochen, bis die Flüssitkeit vollständig verdampft ist, auskühlen.

Dressing

Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Chilipulver in eine Schüssel geben, gut verrühren, würzen.

Topping

Pastinaken und Kakis anrichten, Sauce darüberträufeln, Bundzwiebeln darüberstreuen.

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