Schokoladen-Swirl-Zupfbrot

Schokoladen-Swirl-Zupfbrot

Gesamt: 2 Std. 55 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 266 kcal
, Fett: 8 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Zopfmehl
1 ½ TL Salz
½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
40 g Butter, kalt, in Stücken
3 dl Milch
50 g flüssiger Honig

Formen

125 g Fine Food Crema di Nocciole

Backen

1 EL flüssiger Honig
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Utensilien

Für ein Wähenblech (ca. 30 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter, Milch und Honig beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 30 x 48 cm) auswallen. Crema die Nocciole auf einer Teighälfte verteilen, freie Teighälfte darüberlegen, etwas andrücken. Teig längs in 12 ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen einzeln mehrmals eindrehen, satt aufrollen, in die vorbereitete Form legen, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Swirl noch warm mit Honig bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen
Tipp: Statt Fine Food Crema di Nocciole Schokoladenaufstrich verwenden.

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