Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Haferflocken-Mischung
Utensilien
Für einen Brattopf mit Deckel
Und so wirds gemacht
Vorbereiten
Backpapier etwas grösser als der Boden des Brattopfs zuschneiden.
Teig
Mehle, Salz, Zucker und Hefe und in die Schüssel der Küchenmaschine geben, mischen. Milch, Butter und Essig beigeben, mit dem Knethacken der Küchenmaschine ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Teig aufgehen lassen
Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 ½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Haferflocken-Mischung
Haferflocken und Kernen-Nuss-Mix in eine Schüssel geben, Wasser beigeben, mischen.
Brot
Haferflocken-Mischung auf die Arbeitsplatte geben, Teig zu einer Kugel formen, in den Haferflocken wenden, auf das vorbereitete Backpapier legen, nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Vorheizen
Brattopf mit dem Deckel in die untere Hälfte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 240 °C vorheizen.
Backen
Teig mit dem Backpapier in den heissen Brattopf geben, zugedeckt ca. 30 Min. backen. Deckel entfernen, ca. 10 Min. fertig backen. Brot herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
| Vorbereiten: | Hat der Deckel einen Knopf aus Plastik, muss dieser entfernt werden. Das so entstandene Loch kann mit Alufolie abgedichtet werden . |
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