Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Fleisch
Hafechabis
Salzkartoffeln
Utensilien
Für einen Brattopf mit Deckel
Und so wirds gemacht
Fleisch
Öl im Brattopf erhitzen. Fleisch würzen, portionenweise beigeben, je ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen, mit Mehl bestäuben, Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen.
Hafechabis
Wenig Öl in denselben Brattopf geben. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Kabis, Lorbeerblatt und Nelken beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch zurück in den Brattopf geben, zugedeckt ca. 1½ Std. schmoren, würzen.
Salzkartoffeln
Kartoffeln offen im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Butter und Schnittlauch beigeben, sorgfältig mischen, mit dem Hafechabis anrichten.
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