Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pilze
Tomatensauce
Polenta
Und so wirds gemacht
Pilze
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch kurz andämpfen, Pilze beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.
Tomatensauce
Pilze, passierte und gehackte Tomaten in eine ofenfeste Form geben, würzen.
Backen
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Tomatensauce herausnehmen.
Polenta
Kürbis in der Bouillon zugedeckt ca. 20 Min. sehr weich kochen. Kürbis mit einer Schaumkelle herausnehmen, fein pürieren. Bouillon wieder aufkochen, Maisgriess einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Kürbispüree, Rahm und Butter daruntermischen, würzen. Polenta mit der Tomatensauce anrichten, Petersilie darüberstreuen.
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