Kürbis-Birnen-Quiche

Kürbis-Birnen-Quiche

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 630 kcal
, Fett: 47 g
, Kohlenhydrate: 38 g
, Eiweiss: 11 g
Der Herbst in Quicheform. Die Kombination von Kürbis und Birnen ist herrlich, beide sanft, umgänglich und leicht süss. Und wer Gorgonzola mag, dem sei ein paar Stückchen obendrauf sehr ans Herz gelegt. Oder Ziegenkäse. In fester oder Frischkäseform. Das Topping sorgt für würzige Frische.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Quiche

1 rund ausgewallter Kuchenteig (270 g)
600 g Kürbis (z.B. Hokkaido mit der Schale), in ca. 1 cm dicken Schnitzen
1 Birne, in Schnitzen

Guss

200 g Crème fraîche
1 dl Milch
2 Eier
wenig Muskat
1 TL Salz
wenig Pfeffer
100 g Mascarpone-Gorgonzola, in Stücken
2 Zweiglein Thymian, Blättchen abgezupft
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Utensilien

Für ein Wähenblech (ca. 30 cm Ø)

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Quiche

Teig entrollen, mitsamt dem Backpapier in das Backblech legen, mit einer Gabel einstechen. Kürbis und Birne sonnenförmig darauf verteilen.

Guss

Crème fraîche, Milch und Eier verrühren, würzen. Guss über den Kürbis und die Birnen giessen, Gorgonzola und Thymian darauf verteilen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen. In Stücke schneiden, heiss servieren.

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