Quiche à la courge et aux poires

Quiche à la courge et aux poires

en tout: 1 h | de prép.: 20 min
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 630 kcal
, Lipides: 47 g
, Glucides: 38 g
, Protéines: 11 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Quiche

1 pâte brisée ronde abaissée (270 g)
600 g de courge ( potimarron avec la peau p. ex.) coupée en quartiers d'env. 1 cm
1 poire coupée en quartiers

Liaison

200 g de crème fraîche
1 dl de lait
2 œufs
un peu de noix de muscade
1 de cc de sel
un peu de poivre
100 g de Mascarpone-Gorgonzola coupé en morceaux
2 brin de thym effeuillés
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à tarte d'env. 30 cm de Ø

Voici comment faire

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Quiche

Dérouler la pâte, la poser sur la plaque sans enlever le papier cuisson, piquer le fond à la fourchette. Disposer les quartiers de courge et de poire en éventail sur la pâte.

Liaison

Mélanger la crème fraîche, le lait et les œufs, assaisonner. Verser la préparation sur la courge et les poires, parsemer de gorgonzola et de thym.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, laisser tiédir un instant, puis démouler. Couper la quiche en quartiers, servir chaud.

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