Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Schokolade
Mousse
Coulis
Und so wirds gemacht
Schokolade
Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.
Schokoladen-Deko
Wenig geschmolzene Schokolade mit Hilfe von einem Löffel 4 kleine Tupfen auf einen mit Backpapier belegten Teller verteilen mit einem Pinsel glatt streichen, kühl stellen.
Mousse
Eier und Zucker in einer Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller ist. Schokolade beigeben, verrühren. Schlagrahm und Mohn mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen, zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.
Coulis
Beeren, Zucker, Zitronenschale und-saft in eine Pfanne geben, zugedeckt ca. 5 Min. weich köcheln. Beeren auskühlen, durch ein Sieb streichen.
Servieren
Mousse mit 2 Esslöffeln abstechen, mit etwas Beeren-Coulis und Deko auf Tellern anrichten.
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