Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Gemüse
Polenta
Fisch
Salbeibutter
Und so wirds gemacht
Gemüse
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, Öl darüberträufeln, mischen, würzen.
Backen
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Polenta
Butter in einer weiten Pfanne erwärmen. Schalotte und Nelken beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Milch und Wasser dazugiessen, aufkochen. Mais einrühren, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Käse darunterrühren, würzen.
Fisch
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischfilets salzen, beidseitig je ca. 1 Min. braten. Herausnehmen, mit dem Gemüse und der Polenta anrichten.
Salbeibutter
Butter und Salbei in derselben Bratpfanne erwärmen, bis die Butter schäumt und nussig riecht, über den Fisch träufeln.
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