Sellerie-Steaks mit grüner Sauce

Name: Sellerie-Steaks mit grüner Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Knollensellerie; 3 EL Rapsöl; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g saurer Halbrahm; 100 g Frischkäse; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Kürbiskerne

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sellerie

1 kg Knollensellerie, geschält, in ca. 1 cm dicken Scheiben

3 EL Rapsöl

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Sauce

200 g saurer Halbrahm

100 g Frischkäse

1 EL Zitronensaft

1 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten, 1 EL beiseitegestellt

1 Bund Schnittlauch, grob geschnitten, 1 EL beiseitegestellt

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

2 EL Kürbiskerne, grob gehackt

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Und so wirds gemacht

Sellerie

Die Selleriescheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl bestreichen und würzen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Sellerie herausnehmen.

Sauce

Halbrahm, Frischkäse und Zitronensaft mit den Kräutern fein pürieren, Sauce würzen. Sellerie mit der Sauce, den Kürbiskernen und den beiseitegestellten Kräutern anrichten.

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