Steaks de céleri et sauce verte

Name: Steaks de céleri et sauce verte
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg céleri-rave; 3 cs huile de colza; ¾ cc sel; un peu poivre; 200 g demi-crème acidulée; 100 g fromage frais; 1 cs jus de citron; 1 bouquet persil plat; 1 bouquet ciboulette; 2 cs graines de courge

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Céleri

1 kg de céleri-rave épluché et coupé en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur

3 cs d'huile de colza

½ cc de sel

un peu de poivre

Sauce

200 g de demi-crème acidulée

100 g de fromage frais

1 cs de jus de citron

1 bouquet de persil plat coupé grossièrement, en réserver 1 cs

1 bouquet de ciboulette coupé grossièrement, en réserver 1 cs

¼ cc de sel

un peu de poivre

2 cs de graines de courge hachées grossièrement

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Voici comment faire

Céleri

Mettre les rondelles de céleri sur une plaque chemisée de papier cuisson, les badigeonner d'huile et les assaisonner.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four.

Sauce

Mélanger la demi-crème, le fromage frais et le jus de citron aux herbes aromatiques, mixer le tout et assaisonner. Servir le céleri accompagné de sa sauce et agrémenter avec les graines de courge et les herbes aromatiques réservées au préalable.

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