Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Schinkli
Gerste
Gemüse
Und so wirds gemacht
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Schinkli
Schinkli im Beutel im Wasser bei kleiner Hitze knapp unter dem Siedepunkt ca.1 Std. ziehen lassen.
Gerste
Gerste und Lorbeer ins siedende Salzwasser geben, Hitze reduzieren, ca. 25 Min. knapp weich köcheln. Gerste abtropfen, zurück in die Pfanne geben, Frischkäse und Senf daruntermischen, zugedeckt warm halten.
Gemüse
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Schalotte beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Feigen beigeben, mischen, würzen.
Anrichten
Schinkli aus dem Beutel nehmen, in Tranchen schneiden, mit der Gerste und dem Federkohl anrichten.
| Dazu passt: | Feigensenf |
|---|
How-tos
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