Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Jambon
Orge
Légumes
Voici comment faire
Jambon
Dans une casserole, faire frémir le jambon dans son sachet à petit feu env. 1 h sans faire bouillir.
Orge
Plonger l'orge perlé et le laurier dans l'eau bouillante salée, baisser le feu, laisser frémir env. 25 min jusqu'à ce que l'orge soit cuit al dente. Égoutter l'orge, le remettre dans la casserole, incorporer le fromage frais et la moutarde, couvrir et réserver au chaud.
Légumes
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir l'échalote pendant 2 min. Ajouter le chou kale et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Ajouter les figues, mélanger et assaisonner.
Dressage
Sortir le jambon du sachet, le couper en tranches, le dresser avec l'orge et le chou kale.
| Servir avec: | de la moutarde aux figues |
|---|
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