Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Ricotta
Apfel
Toasts
Und so wirds gemacht
Ricotta
Ricotta, Mascarpone, Vanille, Zitronenschale und-saft in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren, bis die Masse cremig ist. Masse in einen Spritzsack füllen, ca. 30 Min. kühl stellen.
Apfel
Zucker und 1 EL Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin- und-her Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Apfelwürfeli und restliches Wasser beigeben, mischen. Butter und Muskat daruntermischen.
Toasts
Ricottamasse auf die Zopfscheiben spritzen. Apfelwürfeli und Pinienkerne darauf verteilen.
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