Schoko-Gingerbread-Cookies

Gesamt: 1 Std. 45 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 245 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 3 g

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Schokolade

100 g dunkle Schokolade, fein gehackt

Teig

80 g Butter, weich
50 g grobkörniger Rohzucker
30 g Ingwer, fein gerieben
125 g Weissmehl
¼ TL Backpulver
¼ TL Natron
1 TL Zimt
½ TL Nelkenpulver

Verzieren

1 Beutel dunkle Kuchenglasur (ca. 125 g)
¼ TL Ingwerpulver
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Schokolade

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen.

Teig

Butter, Zucker und Ingwer in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers schaumig rühren. Mehl und alle Zutaten bis und mit Nelkenpulver mischen, unter die Masse mischen. Schokolade darunterrühren. Teig zu 8 Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flach drücken, ca. 30 Min. kühl stellen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

Kuchenglasur im Beutel im heissen Wasserbad schmelzen, Glasur in eine kleine Schüssel giessen. Cookies bis zur Hälfte in die Glasur tauchen, mit Ingwerpulver bestäuben, auf dem Gitter trocknen lassen.

Gut zu wissen
Tipp: Die restliche Kuchenglasur gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 2 Wochen.
Haltbarkeit: Gut verschlossen in einer Dose ca. 1 Woche.

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