Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Fladen
Backen
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Fladen
Teig auf einem Backpapier auswallen (ca. 30 cm Ø). Teig mit Ricotta bestreichen, würzen. Käse, Trauben und Schalotten darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 4 cm frei lassen. Teigrand einklappen.
Backen
Ein Backblech auf der untersten Rille des Ofens einschieben. Ofen auf 240 °C vorheizen. Blech herausnehmen, Fladen mit dem Backpapier auf das heisse Blech ziehen, ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, würzen, Honig darüberträufeln.
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