Langos mit Knoblauch-Dill-Sauerrahm

Langos mit Knoblauch-Dill-Sauerrahm

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 863 kcal
, Fett: 37 g
, Kohlenhydrate: 97 g
, Eiweiss: 32 g
Langos ist ein ungarisches Fladenbrot. Ursprünglich aus klassischem Hefeteig hergestellt, hier aber mit Naturejogurt ergänzt. Knusprig ausgebacken in Öl ist es aussen herrlich kross und innen fluffig weich. Der Clou ist hier aber der Knoblauch-Dill-Sauerrahm. Der schmeckt vorzüglich dazu. Zu einem Salat gereicht, habt ihr hier ein tolles, einfaches Essen.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Halbweissmehl
1 Päckli Backpulver
2 TL Salz
1 TL Zucker
500 g Jogurt nature
100 g Tilsiter, gerieben

Sauerrahm

200 g Crème fraîche
2 Knoblauchzehen, gepresst
3 Stängel Dill, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Langos

Öl zum Braten
40 g Tilsiter, gerieben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Jogurt und Käse beigeben, zu einem geschmeidigen, klebrigen Teil mischen. Teig in ca. 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.

Sauerrahm

Crème fraîche mit Knoblauch und Dill verrühren, würzen.

Langos

Teigkugeln von Hand etwas flach drücken und zu ca. 1.5 cm dicken Fladen formen. So viel Öl in eine Pfanne geben, dass der Pfannenboden komplett mit Öl bedeckt ist, Öl erhitzen. Teigfladen portionenweise beidseitig je ca. 5 Min. backen. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Langos mit Sauerrahm und Käse anrichten.

Gut zu wissen
Dazu passt: Salat

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