Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Fenchel
Pasta
Anrichten
Und so wirds gemacht
Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser auffangen, in einen Messbecher geben, beiseitestellen. Pasta abtropfen, wieder in die Pfanne geben, zugedeckt beiseitestellen.
Fenchel
Speck, Fenchel und Knoblauch in einer Bratpfanne ohne Fett ca. 8 Min. rührbraten.
Pasta
80 g Baumnusskerne und Ei zum beiseitegestellten Kochwasser geben, pürieren. Käse und Fenchelsamen daruntermischen, mit dem Fenchel und dem Speck zur Pasta geben. Zitronenschale und -saft beigeben, mischen, würzen.
Anrichten
Pasta anrichten, Petersilie und restliche Baumnusskerne darüberstreuen.
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