Pasta mit Chorizo und Dörrtomaten

Pasta mit Chorizo und Dörrtomaten

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
Nährwert / Person: 620 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 54 g
, Eiweiss: 30 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

200 g Chorizo, längs halbiert, in Scheibchen
60 g getrocknete Tomaten, in Streifen
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 dl Rotwein
125 g Frischkäse nature
½ Bund Oregano, fein geschnitten

Pasta

250 g Pasta (z.B. Mafaldine)
Salzwasser, siedend
¼ Bund Oregano, Blättchen abgezupft
60 g Parmesan, mit dem Sparschäler Späne abgeschält
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Sauce

Chorizo in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Tomaten und Knoblauch beigeben, kurz mitbraten. Wein dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Frischkäse und Oregano beigeben, mischen.

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. Ca. 2 dl Kochwasser beiseitestellen. Pasta abtropfen, mit dem Kochwasser und der Sauce zurück in die Pfanne geben, mischen. Pasta anrichten, Oregano und Parmesan darüberstreuen.

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