Vegane Shakshuka

Name: Vegane Shakshuka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Peperoni; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 100 g Cherry-Tomaten; 2 EL Tomatenpüree; 1 TL Paprika; ½ TL Kreuzkümmelpulver; ½ TL Knoblauchpulver; 1 Dose weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft; ½ Bund Petersilie; Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Peperoni, in Würfeli

1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)

100 g Cherry-Tomaten

2 EL Tomatenpüree

1 TL Paprika

½ TL Kreuzkümmelpulver

½ TL Knoblauchpulver

1 Dose weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft

½ Bund Petersilie, fein geschnitten

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

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Und so wirds gemacht

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel kurz andämpfen, Peperoni beigeben, ca. 5 Min. mitämpfen. Gehackte Tomaten, Cherry-Tomaten, Tomatenpüree und Gewürze beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln. Bohnen beigeben, ca. 3 Min. mitköcheln. Petersilie darüberstreuen, Shakshuka würzen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	geröstetes Brot

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