Grillierter Wurst-Burger

Name: Grillierter Wurst-Burger
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ dl Rapsöl; 1 TL Weissweinessig; 1 TL Senf; 1 Ei; 1 ½ Bund Basilikum; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Grillschnecken (je ca. 130 g); 4 Burger-Brötli; 100 g Endiviensalat; 4 Essiggurken

Das brauchts

4 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Basilikum-Mayonnaise

1 ½ dl Rapsöl

1 TL Weissweinessig

1 TL Senf

1 Ei

1 Bund Basilikum, Blätter abgezupft

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

4 Grillschnecken (je ca. 130 g)

4 Burger-Brötli, aufgeschnitten

Anrichten

100 g Endiviensalat, Blätter abgelöst

½ Bund Basilikum, Blätter abgezupft

4 Essiggurken, längs in Scheiben

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Utensilien

Für eine Grill- oder Aluschale

Und so wirds gemacht

Basilikum-Mayonnaise

Öl, Essig, Senf und Ei in einen Mixbecher geben, zu einer dickflüssigen Mayonnaise pürieren. Basilikum beigeben, kurz mit pürieren, würzen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Grillschnecken über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren. Burger-Brötli beidseitig je ca. 1 Min. mitgrillieren.

Anrichten

Schnittflächen der Brötli mit etwas Mayonnaise bestreichen, mit Salatblättern, Basilikum, Grillschnecken und Essiggurken belegen, Deckel darauf legen.

How-tos

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«Grillierter Wurst-Burger»

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