Pasta e Ceci

Name: Pasta e Ceci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebeln; 1 Stängel Stangensellerie; 1 Rüebli; 1 Knoblauchzehen; ½ Bund glattblättrige Petersilie; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; ¼ TL Fleur de Sel; 40 g geriebener Parmesan; 2 EL Tomatenpüree; 3 dl Gemüsebouillon; 1 Dose Kichererbsen; 200 g Pasta; 3 EL Olivenöl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pasta e Ceci

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Stängel Stangensellerie, in Würfeli

1 Rüebli, in Würfeli

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 EL Tomatenpüree

3 dl Gemüsebouillon

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft

200 g Pasta

6 dl Wasser, heiss

40 g geriebener Parmesan

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Petersilien-Öl

2 EL Olivenöl

½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

¼ TL Fleur de Sel

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Pasta e Ceci

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Sellerie, Rüebli und Knoblauch ca. 5 Min. andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, ca. 10 Min. köcheln. ¼ der Kichererbsen beigeben, Gemüse und Kichererbsen pürieren. Restliche Kichererbsen, Pasta und Wasser beigeben, unter gelegentlichem Rühren so lange kochen, bis die Pasta knapp al dente ist. Pfanne vom Herd nehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Parmesan darunterrühren, würzen.

Petersilien-Öl

Das Öl mit der Petersilie verrühren, salzen. Pasta e Ceci anrichten, Öl darüberträufeln.

Rezept drucken

«Pasta e Ceci»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern