Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pasta e ceci
Huile au persil
Voici comment faire
Pasta e ceci
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail pendant env. 5 min. Ajouter la purée de tomates et étuver le tout brièvement. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 min. Ajouter ¼ des pois chiches, les mixer avec les légumes. Ajouter le reste de pois chiches, les pâtes et l'eau, faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient toute juste al dente. Retirer la casserole du feu, laisser reposer le tout à couvert pendant env. 5 min. Incorporer le parmesan, assaisonner.
Huile au persil
Mélanger l'huile et le persil, saler. Dresser les pâtes aux pois chiches, les arroser d'huile.
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