Vegane Schokolade-Caramel-Carrés

Vegane Schokolade-Caramel-Carrés

Gesamt: 4 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 284 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 5 g
Ich liebe diese Schoko-Caramel-Carrés als Snack oder zum Dessert. Dank der dunklen Schokolade sind sie nicht zu süss und dank des salzigen Dattelcaramels auch nicht zu schwer. Sie sind einfach köstlich und lassen sich ganz schnell im Mixer zubereiten.

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Carré-Boden

100 g Cashew-Nüsse
80 g Haferflocken
70 g Medjool-Datteln, entsteint
60 g Kokosfett, flüssig, abgekühlt
50 g Kokosraspel

Dattel-Caramel

250 g Medjool-Datteln, entsteint
130 g Cashewmus
50 g Kokosnusscreme
¼ TL Salz

Schokolade

150 g vegane, dunkle Schokolade, fein gehackt
¾ dl Kokosmilch
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine quadratische Backform (20 x 20 cm), mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Carré-Boden

Nüsse, Haferflocken, Datteln, Kokosöl und -raspel im Cutter mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Masse in die vorbereitete Form geben, mit einem Löffelrücken glattstreichen, kühl stellen.

Dattel-Caramel

Datteln, Cashewmus, Kokosnusscreme und Salz im Cutter mixen, bis die Masse cremig ist. Auf dem Carrè-Boden verteilen, glatt streichen.

Schokolade

Schokolade und Kokosmilch in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren und sorgfältig über die Dattel-Caramel-Schicht giessen. Mind. 4 Std. oder über Nacht zugedeckt kühl stellen.

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