Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Couscous
Lamm
Anrichten
Und so wirds gemacht
Couscous
Couscous in eine Schüssel geben, Bouillon über den Couscous giessen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern, Limettenschale und alle Zutaten bis und mit Basilikum daruntermischen.
Lamm
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch
würzen, rundum ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Die Kerntemperatur soll ca. 55 °C betragen. Herausnehmen, Fleisch zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Anrichten
Harissa, Honig und Wasser verrühren, salzen. Fleisch tranchieren, mit dem Couscous anrichten, Honig-Harissa dazu servieren.
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