Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Couscous
Agneau
Dressage
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Couscous
Verser le couscous dans un récipient, ajouter le bouillon frémissant et laisser gonfler à couvert pendant env. 10 min. Remuer avec une fourchette, ajouter le zeste de limette et tous les ingrédients jusqu'au basilic compris.
Agneau
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Assaisonner la viande et la saisir de toutes parts pendant env. 5 min. La sortir, la poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. La température à cœur doit atteindre env. 55 °C. Sortir la viande du four, couvrir et laisser reposer env. 5 min.
Dressage
Mélanger la harissa, le miel et l'eau, saler. Couper la viande en tranches, les dresser avec le couscous. Servir avec le mélange miel-harissa.
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