Gnocchi-Pfanne mit Federkohl und Salbei

Name: Gnocchi-Pfanne mit Federkohl und Salbei
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; 3 EL Olivenöl; ¾ TL Knoblauchpulver; ¼ TL Zwiebelpulver; 2 Prisen Salz; 80 g Cashew-Nüsse; Wasser; 1 ½ dl Wasser; ½ TL Salz; 1 Bund Salbei; 600 g Gnocchi

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Federkohl

200 g gewaschener, gerüsteter Federkohl

1 EL Olivenöl

½ TL Knoblauchpulver

¼ TL Zwiebelpulver

2 Prisen Salz

Cashew-Sauce

80 g Cashew-Nüsse

Wasser, siedend

1 ½ dl Wasser

¼ TL Knoblauchpulver

¼ TL Salz

Gnocchi

2 EL Olivenöl

1 Bund Salbei, Blätter abgezupft

600 g Gnocchi

¼ TL Salz

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Und so wirds gemacht

Federkohl

Federkohl mit Öl, Knoblauch- und Zwiebelpulver und Salz mischen, auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. im auf 130 °C vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, auf dem Blech abkühlen

Cashew-Sauce

Cashew-Nüsse im siedenden Wasser ca. 10 Min. kochen, abtropfen und abspülen. Cashew-Nüsse mit dem Wasser, Knoblauchpulver und Salz fein pürieren.

Gnocchi

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen. Salbei, Gnocchi und Salz beigeben, ca. 2 Min. rührbraten. Gnocchi mit der Cashew-Sauce und dem Federkohl anrichten.

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