Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavolo riccio
Salsa alle noci di acagiù
Gnocchi
Ecco come fare
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Cavolo riccio
Condire il cavolo riccio con olio, aglio in polvere e cipolla in polvere e distribuirlo su due placche foderate con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 130 °C. Sfornare e lasciar intiepidire sulle placche.
Salsa alle noci di acagiù
Cuocere le noci di acagiù in acqua bollente per ca. 10 min., scolarle e sciacquarle. Frullarle finemente con l'acqua, l'aglio in polvere e il sale.
Gnocchi
In un'ampia padella antiaderente scaldare l'olio. Unire la salvia, gli gnocchi e il sale e soffriggere per ca. 2 minuti. Impiattare gli gnocchi con la salsa alle noci di acagiù e il cavolo riccio.
How-tos
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