Lebkuchen-Amaretti

Lebkuchen-Amaretti

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 137 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 10 g
, Eiweiss: 4 g

Sie sind herzig, fein und duften weihnachtlich. Diese Lebkuchen-Amaretti sind im Handumdrehen zubereitet und lange haltbar. Ideal also für die Festtagsvorbereitungen, wenn du keine Zeit für aufwendigere Rezepte hast. Probiere sie aus, du wirst sie lieben!

Das brauchts

15 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

240 g gemahlene Mandeln
100 g Kokosblütenzucker
1 ½ EL Lebkuchengewürz
2 Eiweisse
1 Prise Salz
2 EL Puderzucker
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Mandel, Kokosblütenzucker und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Mandelmischung mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Teig in 15 Portionen teilen, zu Kugeln formen, im Puderzucker wenden. Kugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flach drücken.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 150 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf dem Blech etwas abkühlen, auf ein Gitter legen, auskühlen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: in einer Dose, gut verschlossen, ca. 2 Wochen.

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