Lebkuchen-Amaretti

Name: Lebkuchen-Amaretti
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 240 g gemahlene Mandeln; 100 g Kokosblütenzucker; 2 EL Puderzucker; 1 ½ EL Lebkuchengewürz; 1 Prise Salz; 2 Eiweisse

Das brauchts

15 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

240 g gemahlene Mandeln

100 g Kokosblütenzucker

1 ½ EL Lebkuchengewürz

2 Eiweisse

1 Prise Salz

2 EL Puderzucker

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Und so wirds gemacht

Teig

Mandel, Kokosblütenzucker und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Mandelmischung mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Teig in 15 Portionen teilen, zu Kugeln formen, im Puderzucker wenden. Kugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flach drücken.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 150 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf dem Blech etwas abkühlen, auf ein Gitter legen, auskühlen.

Gut zu wissen

Haltbarkeit:	in einer Dose, gut verschlossen, ca. 2 Wochen.

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