Rosenkohl-Gratin mit Brösmeli

Rosenkohl-Gratin mit Brösmeli

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Person: 691 kcal
, Fett: 47 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 33 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Brösmeli

1 EL Olivenöl
50 g Pinienkerne
40 g Paniermehl
40 g geriebener Parmesan

Guss

2 ½ dl Vollrahm
2 dl Milch
40 g geriebener Parmesan
1 Ei
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Rosenkohl

160 g Speckwürfeli
1 Zwiebel, in feinen Streifen
2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
1 kg Rosenkohl, gerüstet, halbiert
1 Birne, geviertelt, entkernt, in Scheibchen
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine ofenfeste Form (ca. 2 Liter), gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Brösmeli

Öl, Pinienkerne, Paniermehl und Käse in eine Schüssel geben, mischen, beiseitestellen.

Guss

Rahm, Milch, Käse und Ei in einen Messbecher geben, verrühren, würzen.

Rosenkohl

Speck in einer Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. rührbraten. Rosenkohl, Birne und Speck-Zwiebelmischung in die vorbereitete Form geben, mischen. Guss darübergiessen, Brösmeli darauf verteilen.

Backen

Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min. stehen lassen.

Weitere Vorschläge für dich

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

So geht Inspirieren und Rezepte entdecken spielend leicht: Swipe dich durch unsere Rezepte und finde aus über 5'500 Rezepten dein Perfect Match – auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei.

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Kochbücher auswählen:

Rezept entfernen?

Möchtest du dieses Rezept wirklich aus dem aktuellen Kochbuch entfernen?

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Neu: Unentschlossen? Swipe & Cook
schlägt dir zufällig Rezepte vor.

foobyLikeLoginTooltipTitle

foobyLikeLoginTooltipText