Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pangrattato
Salsa
Cavoli di Bruxelles
Utensili
Per una pirofila da ca. 2 litri, unta
Ecco come fare
Pangrattato
In una ciotola mescolare l'olio, i pinoli, il pangrattato e il formaggio e mettere da parte.
Salsa
Versare la panna, il latte, il formaggio e l'uovo in un bicchiere dosatore, mescolare e condire.
Cavoli di Bruxelles
In una padella antiaderente dorare la pancetta a fuoco lento senza aggiungere grassi. Unire la cipolla e l'aglio e soffriggere per ca. 3 minuti. Sistemare i cavoli di Bruxelles, la pera e lo speck nella pirofila imburrata e mescolare. Versare la salsa e cospargere con il pangrattato.
In forno
Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar riposare per ca. 5 minuti.
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