Chia-Pudding im Pumpkin-Pie-Stil

Chia-Pudding im Pumpkin-Pie-Stil

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 10 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 224 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 17 g
, Eiweiss: 5 g

Hast du schon einmal den berühmten amerikanischen Kürbiskuchen «Pumpkin Pie» probiert? Mit seinem Geschmack nach Kürbis und Gewürzen ist er eine wahre Köstlichkeit und eine Art «Comfort Food», wenn der Herbst Einzug hält. Im folgenden Rezept findest du diese Aromen mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit: ein cremiger Chiasamen-Pudding, der ideal ist, um den Tag mit einer gesunden und gleichzeitig feinen Note zu beginnen.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Chia-Pudding

2 ½ dl Mandeldrink
45 g Chia-Samen
160 g Kürbispüree
70 g Kokosnussmilch-Jogurt
½ dl Ahornsirup
½ TL Vanillepaste
½ TL Zimt
¼ TL Ingwerpulver
1 Msp. Muskat
1 Msp. Nelkenpulver
1 Msp. Lebkuchengewürz

Anrichten

4 EL Kokosnussmilch-Jogurt
2 EL Pekannüsse, grob gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Chia-Pudding

Mandeldrink und Chia-Samen in einer Schüssel mischen, zugedeckt mind. 30 Min. kühl stellen. Mit dem Schwingbesen glatt rühren, bis es keine Klümpchen mehr hat. Kürbispüree und alle restlichen Zutaten bis und mit Lebkuchengewürz darunterrühren.

Anrichten

Chia-Pudding in Schälchen anrichten, mit dem Kokosnussmilch-Jogurt und den Nüssen garnieren.

Gut zu wissen
Tipp: Mandeldrink und Chia-Samen über Nacht kühl stellen.

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