Käsewähe mit Feigen

Name: Käsewähe mit Feigen
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Msp. Backpulver; 50 g Baumnusskerne; 500 g Feigen; 2 TL flüssiger Honig; wenig Pfeffer; ¼ TL Muskat; 260 g geriebener Gruyère; 2 dl Halbrahm; 2 Eigelbe; 2 Eiweisse; 1 rund ausgewallte Dinkel-Kuchenteige

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Wähe

1 rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)

50 g Baumnusskerne, grob gehackt

wenig Pfeffer

260 g geriebener Gruyère

2 dl Halbrahm

2 Eigelbe

¼ TL Muskat

2 Eiweisse

1 Msp. Backpulver

500 g Feigen, in Scheiben

Backen

2 TL flüssiger Honig

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Wähe

Teig entrollen, mit dem Backpapier in das Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Baumnusskerne und Pfeffer auf dem Teigboden verteilen. Käse mit dem Halbrahm, Eigelben und Muskat mischen. Eiweisse mit dem Backpulver steif schlagen, unter die Käsemasse ziehen. Käsemasse auf dem Teigboden verteilen, Feigen darauf verteilen.

Backen

Ca. 30 Min im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, Honig darüberträufeln, Wähe anrichten.

Gut zu wissen

Tipp:	100 g Gorgonzola, in Stücken, mit den Feigen auf dem Käse verteilen.

Rezept drucken

«Käsewähe mit Feigen»

Menge anpassen?

6 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern