Kartoffelsalat mit Yuzu Kosho

Kartoffelsalat mit Yuzu Kosho

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 35 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 443 kcal
, Fett: 26 g
, Kohlenhydrate: 35 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

400 g festkochende Kartoffeln
Salzwasser, siedend

Sauce

½ Schalotte, fein gehackt
½ TL Fine Food Yuzu Kosho Paste
2 EL Aceto balsamico bianco
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Birnen

1 EL Bratbutter
1 Birne, halbiert, entkernt quer in ca. 2 mm dicke Scheiben

Anrichten

100 g Fine Food Hot Smoked Salmon With Poppy, zerzupft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen, etwas abkühlen. Kartoffeln schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.

Sauce

Schalotte, Yuzu, Aceto und Öl verrühren, über die Kartoffeln giessen, würzen. Salat zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.

Birnen

Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Birnenscheiben beigeben, beidseitig je ca. 1 Min. goldbraun braten.

Anrichten

Kartoffelsalat anrichten, Birnenscheiben mit dem Lachs darauf verteilen.

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