Insalata di patate con yuzu kosho

Insalata di patate con yuzu kosho

tempo totale: 1 h 5 min. | preparazione: 35 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 443 kcal
, Grassi: 26 g
, Carboidrati: 35 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

2 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Patate

400 g patate a pasta soda
acqua salata, bollente

Salsa

½ scalogno, tritato finemente
½ di c.no Yuzu Kosho Paste Fine Food
2 c. aceto balsamico bianco
2 c. olio d'oliva
sale e pepe, quanto basta

Pere

1 c. burro per arrostire
1 pera, dimezzata, privata del torsolo e tagliata in orizzontale a fettine di ca. 2 mm

Presentazione

100 g Hot Smoked Salmon With Poppy Fine Food , spezzettato
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Patate

Lessare le patate in acqua salata bollente per ca. 20 min., scolarle e lasciarle intiepidire. Sbucciarle e tagliarle a fette di ca. 5 mm, quindi versarle in una ciotola.

Salsa

Mescolare lo scalogno, la pasta yuzu, l'aceto e l'olio, distribuire la salsa sulle patate e condire. Coprire l'insalata e lasciarla insaporire per circa 30 minuti.

Pere

In una padella antiaderente scaldare il burro. Abbassare il fuoco, unire le fette di pera e dorare per ca. 1 min. su ogni lato.

Presentazione

Impiattare l'insalata di patate e guarnirla con le fette di pera e il salmone.

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