Gluten- und laktosefreier Schokoladenkuchen

Gluten- und laktosefreier Schokoladenkuchen

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 238 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 17 g
, Eiweiss: 6 g

Zaubere mit diesem Rezept einen saftigen, schokoladigen Kuchen mit einem Hauch von Mandeln – und das erst noch gluten- und laktosefrei. Für diese Köstlichkeit brauchst du nur 15 Minuten und ein paar ganz gewöhnliche Zutaten. Dieser schnelle und einfache Kuchen eignet sich perfekt als leckeres Dessert. Serviere dazu am besten eine Kugel Vanilleglace.

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Schokolade

200 g vegane, dunkle Schokolade, fein gehackt
1 ¼ dl Mandeldrink
2 EL Kokosfett

Teig

5 Eier
100 g Kokosblütenzucker
100 g gemahlene Mandeln

Backen

2 EL Kakaopulver
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Utensilien

Für eine Springform (ca. 22 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Schokolade

Schokolade, Mandeldrink und Kokosfett in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.

Teig

Eier mit dem Kokosblütenzucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller und schaumig ist. Schokolade und Mandeln darunterrühren. Teig in die vorbereitete Form geben.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auskühlen. Kuchen mit Kakaopulver bestäuben.

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