Grillierter Peperoni-Tomaten-Salat

Grillierter Peperoni-Tomaten-Salat

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Gluten
Nährwert / Person: 578 kcal
, Fett: 43 g
, Kohlenhydrate: 23 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

750 g farbige Peperoni, geviertelt
1 EL Olivenöl
½ TL Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

250 g Halloumi, in ca. 1 cm dicken Scheiben
100 g Bratspeck in Tranchen, in Streifen

Sauce

3 EL Kräuteressig
3 EL Olivenöl
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

300 g Cherry-Tomaten, halbiert
100 g Trockenfrucht-Nussmischung
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Gemüse

Peperoni, Öl und Salz in einer Schüssel mischen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Peperoni bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Halloumi ca. 10 Min. mitgrillieren. Speck während den letzten 2 Min. mitgrillieren.

Sauce

Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Peperoni, Speck und Halloumi vom Grill nehmen, Peperoni in Streifen schneiden, mit der Sauce mischen.

Salat

Tomaten unter den Salat mischen, Halloumi und Speck darauf verteilen, Trockenfrüchte und Nüsse darüberstreuen.

Gut zu wissen
Tipp: Wenig Oregano, Blättchen abgezupft, über den Salat streuen.

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