Bohnen-Gerstensalat mit Pfirsich

Bohnen-Gerstensalat mit Pfirsich

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Portion: 357 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 52 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rollgerste und Bohnen

200 g Pro Montagna Bündner-Rollgerste
Salzwasser, siedend
500 g grüne Bohnen, halbiert

Salatsauce

1 EL Senf
5 EL Aceto balsamico
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 Schalotte, fein gehackt
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

2 Pfirsiche, in Schnitzchen
1 Bund Radiesli, in Scheibchen
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Rollgerste und Bohnen

Gerste ins siedende Salzwasser geben, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Bohnen beigeben, ca. 10 Min. fertig köcheln, abtropfen, kalt abspülen.

Salatsauce

Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Gerste und Bohnen beigeben.

Salat

Pfirsiche und Radiesli beigeben, mischen.

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