Bärlauch-Öl

Bärlauch-Öl

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / dl: 825 kcal
, Fett: 90 g
, Kohlenhydrate: 1 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

4 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Bärlauch

200 g Bärlauch
Wasser, siedend

Bärlauch-Öl

4 dl mildes Olivenöl
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Flasche (ca. 3 dl)

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Bärlauch

Bärlauch im siedenden Wasser ca. 30 Sek. blanchieren, Wasser abgiessen. Bärlauch abtropfen, kurz in eiskaltes Wasser legen, abtropfen, gut ausdrücken, trocken tupfen, in einen Messbecher geben.

Bärlauch-Öl

Öl beigeben, ca. 3 Min. pürieren. Öl durch ein mit einem Haushaltpapier ausgelegtes Sieb giessen, ca. 1 Std. abtropfen. Bärlauch-Öl in eine saubere, heiss ausgespülte Flasche giessen, gut verschliessen.

Gut zu wissen
Aufbewahren: Kühl und dunkel ca. 1 Monat. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Bärlauchreste die im Sieb zurückbleiben, können unter Pasta oder einen Risotto gemischt werden.

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