Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Bärlauch
Bärlauch-Öl
Utensilien
Für eine Flasche (ca. 3 dl)
Und so wirds gemacht
Bärlauch
Bärlauch im siedenden Wasser ca. 30 Sek. blanchieren, Wasser abgiessen. Bärlauch abtropfen, kurz in eiskaltes Wasser legen, abtropfen, gut ausdrücken, trocken tupfen, in einen Messbecher geben.
Bärlauch-Öl
Öl beigeben, ca. 3 Min. pürieren. Öl durch ein mit einem Haushaltpapier ausgelegtes Sieb giessen, ca. 1 Std. abtropfen. Bärlauch-Öl in eine saubere, heiss ausgespülte Flasche giessen, gut verschliessen.
| Aufbewahren: | Kühl und dunkel ca. 1 Monat. Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren. |
|---|---|
| Tipp: | Bärlauchreste die im Sieb zurückbleiben, können unter Pasta oder einen Risotto gemischt werden. |
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