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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Aglio orsino
Olio all’aglio orsino
Utensili
Per una bottiglia da ca. 3 dl
Ecco come fare
Aglio orsino
Sbollentare l'aglio orsino in acqua bollente per ca. 30 secondi e scolare l'acqua. Sgocciolare l'aglio orsino, immergerlo brevemente in acqua ghiacciata, strizzarlo e asciugarlo bene, quindi metterlo in una caraffa graduata.
Olio all’aglio orsino
Unire l’olio e frullare per ca. 3 minuti. Filtrare l'olio attraverso un colino ricoperto con carta da cucina e lasciar sgocciolare per ca.1 ora. Versare l’olio in una bottiglia pulita e sciacquata con acqua calda, quindi chiudere bene.
| Conservazione | conservare al buio e al fresco per circa 1 mese. Una volta aperta, conservare la bottiglia in frigo. |
|---|---|
| Suggerimento | i residui di aglio orsino nel colino possono essere utilizzati per condire pasta e risotti. |
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