Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Doraden
Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
Und so wirds gemacht
Salsa
Tomaten mit den restlichen Zutaten im Mixglas pürieren.
Doraden
Doraden innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen. Fische beidseitig kreuzweise ca. 5 mm tief einschneiden, ohne dabei die Gräten zu verletzen. Öl, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren, Fische innen und aussen damit bestreichen.
Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
Fische bei geschlossenem Deckel über mittlerer Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 7 Min. grillieren. Öl und Honig verrühren, Stangensellerie damit bestreichen, beidseitig je ca. 2 Min. grillieren, salzen. Salsa dazu servieren.
| Tipp: | Bananenchips dazu servieren. |
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