Tomaten-Oliven-Bäumchen

Tomaten-Oliven-Bäumchen

Gesamt: 1 Std. 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 218 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 19 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

8 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

100 g Weissmehl
100 g Vollkornmehl
40 g Mandeln, grob gehackt
¼ TL Backpulver
1 TL getrockneter Oregano
¼ TL Salz
60 g Butter, kalt, in Stücken
½ dl Wasser
50 g entsteinte schwarze Oliven, in Ringen
40 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, grob gehackt

Formen

wenig Weissmehl
Olivenöl zum Bestreichen
½ TL Fleur de Sel
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Mehle, Mandeln, Backpulver, Oregano und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser, Oliven und Tomaten beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Formen

Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 7 mm dick auswallen. Tannenbäumchen von je ca. 6 cm Ø ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, mit Öl bestreichen, salzen.

Backen

Je ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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