Spargeln mit Thymian-Käse-Kruste

Spargeln mit Thymian-Käse-Kruste

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 253 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 17 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kruste

60 g Paniermehl
40 g geriebener Parmesan
½ Bund Thymian, fein geschnitten
½ TL Chiliflocken
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
½ TL Fleur de Sel
40 g Butter, weich

Spargel-Päckli

1 kg weisse Spargel, geschält
4 Blatt Backpapiere
20 g Butter, flüssig
1 EL Zitronensaft
¼ TL Fleur de Sel
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Kruste

Paniermehl und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben.

Spargel-Päckli

Spargeln in 4 Portionen auf die Mitte der Backpapiere legen. Butter mit dem Zitronensaft mischen. Spargeln damit bestreichen, salzen. Kruste darauf verteilen. Backpapiere zu Päckli formen, Enden zusammendrehen. Päckli auf ein Backlech legen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Gut zu wissen
Dazu passt: Risotto, Bratkartoffeln.

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