Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Wähe
Utensilien
Für ein Backblech (ca. 28 cm Ø)
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Dukkah und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Wähe
Teig zwischen zwei Backpapieren rund (ca. 32 cm Ø) auswallen, mit dem unteren Backpapier ins Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Ricotta und alle Zutaten bis und mit Salz verrühren, auf dem Teigboden verteilen. Kürbis, Peperoncino und Salbei darauf verteilen. Kürbis mit Öl bestreichen.
Backen
Ca. 50 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
| Tipp: | Statt den Teig selbst zuzubereiten, bereits ausgewallten Kuchen- oder Blätterteig verwenden. |
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