Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Tarte
Ustensiles
Pour une plaque d'env. 28 cm de Ø
Voici comment faire
Pâte
Dans un récipient, mélanger la farine, le dukkah et le sel. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Ajouter l'eau et travailler la pâte rapidement sans pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 min.
Tarte
Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (env. 32 cm de Ø) et la glisser sur une plaque en conservant la feuille du dessous. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette. Mélanger la ricotta avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, répartir sur le fond de pâte. Y répartir ensuite la courge, le piment et la sauge. Badigeonner la courge d'huile.
Cuisson
Faire cuire env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C.
| Conseil: | Au lieu de préparer la pâte, utiliser une pâte brisée ou feuilletée déjà abaissée. |
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