Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Rotkabis
Utensilien
Für 2 Einmachgläser von je ca. 5 dl, heiss ausgespült
Und so wirds gemacht
Rotkabis
Essig und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Kabis beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. knapp weich kochen. Kabis mit einer Schaumkelle herausnehmen, in die vorbereiteten Gläser verteilen.
Einlegen
Den Sud nochmals aufkochen, siedend heiss bis zum Überlaufen über den Kabis giessen. Gläser sofort verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.
| Tipp: | Statt Weissweinessig Apfelessig verwenden. |
|---|---|
| Aufbewahren: | Die Gläser mit den Rotkabis-Pickels kühl und dunkel aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 3 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren und die Pickels rasch konsumieren. |
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